גרקו

בשר עגל וכבש בסגנון יווני. מתאים לכ- 10 אנשים

נתחי קבב עגל בסגנון יווני. מתאים לכ- 10 אנשים.

פרגיות בסגנון יווני. 12 שיפודים. מתאים לכ- 10 אנשים.

משולשי פיתה, בגריל עם אורגנו ושמן זית. 50 משולשי פיתה. טבעוני.

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר 750 מ״ל

ממרח שום, שקדים ושמן זית 750 מ״ל

עלי גפן ממולאים באורז. 750 גרם.

טחינה גולמית, לימון כבוש, מיץ לימון ושמן זית. 750 גרם.

סלט חצילים על האש, פלפלים קלויים, שום ובצל

מלפפון, עגבניה, בצל סגול, בצל ירוק, צלפים, זיתים, פטה, אורגנו ושמן זית

כדורי אורז עם תרד, גבינת גראביירה יוונית מטוגנים ומוגשים עם איולי קפלוטירי. 16 יחידות.

חמאת שום ירוק ושמיר

חלה יוונית של שמן זית ורוזמרין עם ממרח פטה ובצל ירוק תבנית קוטר 16. צמחוני.

שמן זית ואורגנו. טבעוני.

בייגל במילוי פטה, עגבניות מיובשות, קצח ופלפל שחור

בייגל ממולא שוקולד

בייגל במילוי טפנד זיתים

8 מנות מיני מזה ופיתות יווניות

בצל מטוגן, קראמבל חמאה חומה

ביצים, בצל ירוק, סלרי וחרדל

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר. צמחוני.

ממרח שום, שקדים ושמן זית. טבעוני.

ממרח פלפל קלוי, גבינת פטה וצ׳ילי מוחמץ צמחוני.

שום, מרווה, זרעי כוסברה וחומץ יין. טבעוני.

דבש ושום קונפי

טארמוסלטה - ממרח ביצי דגים, בצל לבן ופטרוזיליה

מלינזנה - חצילים על האש, פלפלים קלויים, שום ובצל. טבעוני.

דולמדס - עלי גפן ממולאים באורז ותבלינים ויוגורט יווני. טבעוני ללא רוטב. 12 יחידות.

שמיר, בצל ירוק, פלפל חריף, בצל סגול ויוגורט יווני

תרד, מנגולד, עדשים, שקדים קלויים, אנשובי, בצל ירוק, שמן טימין ויוגורט מתבול.

תרד, מנגולד, עדשים, שקדים קלויים, אנשובי, בצל ירוק, שמן טימין ויוגורט מתבול.

מלפפון, עגבניה, בצל סגול, פטה, צלפים, זיתים, אורגנו ושמן זית

בצל ירוק, עדשים שחורות, פטה עיזים, קרקר שומשום קלוי, ויניגרט דבש

סלט דג נא, עגבניות שרי, פלפל ירוק, אורגנו טרי, שומר, ויניגרט עגבניות וקראמבל שום

מלפפון, עגבניה, בצל סגול, פטה, צלפים, זיתים, אורגנו ושמן זית

בצל ירוק, עדשים שחורות, פטה עיזים, קרקר שומשום קלוי, ויניגרט דבש

כדורי אורז, תרד וגבינת גרביירה מטוגנים. צמחוני.

פאבה - קרם אפונה צהובה, בצל סגול, שמן זית, זיתים, פלפל חריף. טבעוני.

ספאנקופיטה - מאפה בצק פילו, גבינת פטה, תרד, בצל ירוק, שמיר ויוגורט יווני

גבינת קפלוטירי, תערובת תבלינים, שום ופטרוזיליה. טבעוני ללא גבינה.

כרישה, בצל ירוק, נענע, פטה ועשבי תיבול. מוגש עם רוטב יוגורט. צמחוני. 5 יחידות

פילו מטוגן במילוי גבינת פטה עם דבש, פרג, שומשום לבן ושחור. צמחוני.

עשבי תיבול פריכים ואיולי XO

קציצות בקר, חומץ דבש ועגבניות מגורדות

דג ים, ציר דגים וירקות שורש, לחם צלוי ושום. 150 גרם דג.

כיסוני פסטה מקורפו - מנגולד, שמיר ובצל ירוק ברוטב חמאת סטקה. צמחוני.

חלבון סויה ואפונה, תפוחי אדמה, זוקיני, חצילים וסקורדליה. טבעוני.

בשר עגל, תפוח אדמה, חצילים, עגבניות, זוקיני ורוטב בשמל

פילה דג מטוגן עם צ׳יפס ורוטב סקורדליה

חמאת עגבניות ואוזו, מנגולד, שומר ועשבי תיבול

דג ים, ארטישוק בגריל, צלפים ועגבניות שמש ברוטב חמאת לימון

עגבניות צלויות, אוזו, אורגנו ,חמאת עשבים ולצפים

חמאה חומה, צלפים, פטרוזיליה, לימון, בצל ירוק שרוף ותפוחי אדמה ראטה צלויים

פאבה - קרם אפונה צהובה עם בצל סגול, פטרוזיליה ופלפל חריף בתוספת שווארמה עגל וכבש

פאבה - קרם אפונה צהובה עם בצל סגול, פטרוזיליה ופלפל חריף בתוספת פרגית בגריל.

יוגורט, שומר צלוי ועשבי תיבול

שיפוד פרגית במרינדה של תבלינים יוונים. גריל יווני אמיתי כמו ביוון, השיפודים מוגשים עם פיתת שמן זית ואורגנו, בצל סומק, פטרוזיליה ועגבנייה בגריל "

שווארמה יוונית של עגל וכבש, פיתה יוונית בשמן זית ואורגנו, בצל, סומק, פטרוזיליה, עגבניה בגריל, סלסה ורדה ורוטב גירוס לבחירה.

קבב בקר ושומן טלה, פיתה יוונית בשמן זית ואורגנו, בצל, סומק, פטרוזיליה, עגבניה בגריל, טחינה ורליש שפקה ירוקה

פרגיות במרינדה של תבלינים יווניים, פיתה יוונית בשמן זית ואורגנו, בצל, סומק, פטרוזיליה, עגבניה בגריל, סקורדליה (ממרח שום) וסלסה ורדה.

סלסה ירוקה ותפוחי אדמה בגריל

סופלקי של קציצות זוקיני, פטה ועשבים, פיתה יוונית בשמן זית ואורגנו, בצל, סומק, פטרוזיליה, עגבניה בגריל ויוגורט שמיר. צמחוני.

שווארמה יוונית של עגל וכבש מגולגלת בפיתה יוונית טריה, רוטב בצל ועגבניות, סלסה ורדה ורוטב לבחירה. *הרוטב הנבחר מגיע בתוך הפיתה ולא ניתן להוציאו.

במרינדה של תבלינים יווניים, מגולגל בפיתה יוונית טריה, רוטב בצל ועגבניות, סקורדליה (ממרח שום) וסלסה ורדה. *הרטבים מגיעים בתוך המנה.

שיפוד פרגית במרינדה של תבלינים יוונים מגולגל בפיתה יוונית טריה עם רוטב בצל ועגבניות, סקורדליה - ממרח שום וסלסה ורדה. הרטבים מוגשים בתוך המנה.

קציצות זוקיני, פטה ועשבים, מגולגלות בפיתה יוונית טריה, רוטב בצל ועגבניות ויוגורט שום ושמיר. *צמחוני **הרטבים מגיעים בתוך המנה.

קוקוט רוטב צזיקי

רוטב לבחירה.

קריספי שניצל מוגש עם צ׳יפס

כדורי בצק מטוגנים בדבש וקינמון. טבעוני.

גלידת יוגורט עם ריבת פירות יער ושקדים 1000 גרם. הריבה והשקדים מגיעים בצד.

גלידת יוגורט עם ריבת פירות יער ושקדים 500 גרם. הריבה והשקדים מוגשים בתוך המנה - לא אפשרי ללא.

עוגת התפוזים של האלים, יוגורט וסירופ תפוזים ודבש

עם רוטב שומשום, טוויל שוקולד ושומשום.

עם קפה יווני

מוס שוקולד 70%

מוס קרם לימון, קרם וניל ועוגיות

תותים, וקוקס קלוי. טבעוני.

קוקוס קלוי ופיסטוקים

עוגת גזר סופר לחה, שמנת חמוצה מתוקה, גזר מקורמל וקראמבל תבלינים

שוקולד עשיר ואגוזי מלך מקורמלים

קרמל בננות, קרם וניל ועוגיות אוראו וקרמבל אוראו

״האוזו״ של גרקו מיוצר בטכניקת הזיקוק המסורתית והעתיקה של פלומארי, כפר קטן באי לסבוס שבנה לעצמו שם כמקום הטוב בעולם לייצר אוזו. ל״אוזו״ גרקו טעמים שהותאמו לטעם הקהל הישראלי אחרי שנים רבות של נסיון ב״גרקו״ ולמידה יסודי של טכניקות הייצור והטעמים המיוחדים של ה״אוזו״ המיוצר בפלומארי.

אוזו, פסיפלורה , חמוציות ומיץ לימון

אוזו , תפוזים, אננס ומיץ לימון

אוזו,רום ושקדים

500 מ״ל.

יוגורט, מלפפונים, שום ושמיר. 250 גרם.

ממרח שום ושקדים. 250 גרם.

דולמדס - עלי גפן ממולאים באורז מתובל

טירוקפטרי - ממרח פלפל קלוי וגבינת פטה. 250 גרם.

דבש ושום קונפי. 250 גרם.

26% שומן, שמן זית ואורגנו. 220 גרם

חציל קלוי, פלפל פלורינה קלוי ושום. 250 גרם.

פלפל ירוק, פלפל חלפיניו, שום ושמן זית. 250 גרם.

בצל מטוגן ושום מקורמל. 250 גרם.

טרמוסלטה - ממרח ביצי דגים. 250 מ״ל

שמן זית ואורגנו. 220 גרם.

שום, טימין ושמן זית. 220 גרם.

שום ודבש תמרים. 250 גרם

פלפלים קלויים ומיונז. 220 גרם

פלפל שפקה ומלפפון חמוץ. 220 גרם

ביצים, בצל ירוק, סלרי וחרדל. 250 גרם

מרווה, שום וטאמארינדי. 250 גרם

250 גרם

250 גרם

פטה, גבינת קפלוטירי ועשבי תיבול. מגיע קר, יש לחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

קציצות כרישה וגבינת קפלוטירי, מגיע קר, יש לחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

מגיע קר, יש לחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

תפוחי אדמה וגבינה מגיע קר, יש לחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

לביבות זוקיני, כרישה ובטטה. מגיע קר, יש לחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

׳ספאנקופיטה׳ - מאפה תרד וגבינות בבצק פילו בתבנית מתכת. קוטר 26 מגיע קפוא, יש להפשיר ולחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

׳טירופיתה׳ - מאפה גבינות יווני בבצק פילו. קוטר 26 בתבנית מתכת. מגיע קפוא, יש להפשיר ולחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

פטריות, בצל, עגבניות וגבינת קפלוטיריֿ תבנית קוטר 26. מגיע קפוא, יש להפשיר ולחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

בצלים מקורמלים ביין אדום, טימין וגבינות יווניות. תבנית קוטר 26. | קפוא

כרישה ומרווה. תבנית קוטר 26. | קפוא

תרד וגבינות יווניות. תבנית קוטר 26 | קפוא

בצק עלים, תרד, סלמון מעושן וגבינות

בצק פריך במילוי חצילים וגבינת פטה. 400 גרם | קפוא

מאפה פריך במילוי גבינות יווניות. 400 גרם | קפוא

חלבון סויה ואפונה, תפוחי אדמה, חצילים, זוקיני וסקורדליה, קוטר 26 בתבנית. מגיע קפוא, יש להפשיר ולחמם בתנור 180 מעלות לפני הגשה.

פסטיצ׳יו - מאפה גבינות ותרד משפחתי עם חצילים, גבינות ועגבניות מיובשות. תבנית קוטר 26, מגיע קפוא יש להפשיר ולחמם בתנור 180 מעלות לפני ההגשה

מאפה פילו עם גבינת פטה. 3 יחידות במנה, קפוא - יש לטגן לפני הגשה. מומלץ להגיש עם דבש, פרג ושומשום שחור ולבן.

מגיע קפוא, יש להפשיר. 400 גרם

כדורי אורז מטוגנים, תרד וגבינה | ארנציני מוכן לטיגון 700 גרם.

עוגת גבינה אפויה בציפוי קרמל. תבנית קוטר 24 .

עם קרם שקדים ומשמשים מקורמלים. תבנית קוטר 24 .

עוגת שוקולד בראוניז. תבנית קוטר 24 .

עוגת מוס גבינה ותותים על ביסקוויט בסירופ. תבנית קוטר 24 .

בצק פריך, עוגת ספוג שקדים, פקאן וסירופ דבש. תבנית קוטר 24 .

בצק פריך, קרם שקדים, תפוחים מקורמלים וקרמבל וניל. תבנית קוטר 24 .

עוגת סולת קוקוס ותפוז אוורירית בתוספת אגוזים. תבנית קוטר 24 .