מדד · יולי–אוקטובר 2026

מַדַּד הַצַּלַּחַת הַיִּשְׂרְאֵלִית

סל קבוע של 6 מנות ישראליות בסיסיות — בהשראת מדד הביג מק של ה־Economist. לכל מנה לקחנו את המחיר החציוני מכל התפריטים בארכיון, וחיברנו לצלחת אחת. אנחנו מציגים את המספרים; המסקנות על יוקר המחיה — שלכם.

כמה עולה מנת פלאפל, חומוס או הפוך? החציונים העדכניים לפי מדדי תפריטיה: מנת פלאפל בפיתה: ₪26.5 (6 מחירים, אוקטובר 2026) · קפה הפוך (או קפוצ׳ינו) בגודל הרגיל: ₪15 (רק 3 מחירים, אוקטובר 2026) · מנת חומוס בסיסית: ₪33 (12 מחירים, אוקטובר 2026). בכל מדד: ההגדרה המדויקת, כל המחירים והמקורות שלהם.

₪238.5

הַצַּלַּחַת הַיִּשְׂרְאֵלִית הַמְּמֻצַּעַת

סכום החציונים של 6 מנות · מבוסס על 186 מחירים שפורסמו ב־64 תפריטים

חומוס12 מחירים · טווח ₪29–₪48 · אוקטובר 2026, לפי מדד החומוס₪33 שקשוקה40 מחירים · טווח ₪32–₪96₪68 פלאפל6 מחירים · טווח ₪22–₪28 · אוקטובר 2026, לפי מדד הפלאפל₪26.5 המבורגר103 מחירים · טווח ₪15–₪118₪72 קפה הפוךרק 3 מחירים · טווח ₪12–₪15 · אוקטובר 2026, לפי מדד ההפוך₪15 בירה22 מחירים · טווח ₪15–₪32₪24

סך הצלחת · 6 מנות₪238.5

כּוֹחַ קְנִיָּה קֻלִינָרִי לְפִי עִיר

סל כל עיר = סכום החציונים של מנות הסל שכן פורסמו בה — מהזול ליקר. רק ערים עם לפחות 3 מ־6 מנות הסל. סל חלקי מסומן ככזה; לעולם לא משלימים מנה חסרה במספר הארצי.

באר שבע₪1023/6 מנות · 3 מנות מפחות מ־3 מחירים הרצליה₪1913/6 מנות · מנה אחת מפחות מ־3 מחירים חיפה₪197.54/6 מנות · 2 מנות מפחות מ־3 מחירים ירושלים₪2104/6 מנות · 2 מנות מפחות מ־3 מחירים פתח תקווה₪210.55/6 מנות · 4 מנות מפחות מ־3 מחירים ראשון לציון₪217.56/6 מנות · 4 מנות מפחות מ־3 מחירים תל אביב₪2386/6 מנות · 2 מנות מפחות מ־3 מחירים

שימו לב: סל חלקי (למשל 3 מ־6 מנות) מסכם פחות מנות ולכן קטן יותר מטבעו — זו אינה השוואה שווה־בשווה לסל מלא. מספר המנות מופיע בכל שורה.

מתחת לסף — סל דליל מכדי להשוות

רמת השרון (2/6 · ₪95) · נס ציונה (2/6 · ₪163) · טבריה (1/6 · ₪16) · יקנעם עילית (1/6 · ₪18) · בית לחם הגלילית (1/6 · ₪25) · אור יהודה (1/6 · ₪32) · מודיעין (1/6 · ₪32) · רמת גן (1/6 · ₪45) · גבעתיים (1/6 · ₪63.5) · בני ברק (1/6 · ₪68) · נהלל (1/6 · ₪76.5) · אילת (1/6 · ₪77.5) · בית יצחק-שער חפר (1/6 · ₪87) · מושב רמות (רמת הגולן) (1/6 · ₪98) · רחובות (1/6 · ₪118).

אֵיךְ חִישַּׁבְנוּ

בעקבות מדד הביג מק של ה־Economist — שמשווה מחיר של מוצר אחיד בין מדינות — בנינו סל קבוע של 6 מנות ישראליות בסיסיות: חומוס, שקשוקה, פלאפל, המבורגר, קפה הפוך ובירה. לכל מנה יש הגדרה אחת, אותה הגדרה שבעמוד המנה, במדד המנות ובעמודי התפריטים: מנה אחת של המנה — בלי מארזים ומגשים, בלי מכירה במשקל, בלי פריטי ילדים, תוספות וארוחות. לפלאפל, לחומוס ולהפוך זו ההגדרה של המדד שלהם, והמחיר הוא החציון של הקריאה האחרונה שלו. את החציונים חיברנו לצלחת אחת. החציון עמיד יותר מממוצע בפני מחירים קיצוניים.

זהו מדגם מובנה של 152 תפריטים שנאספו ב־יולי–אוקטובר 2026 — לא מדגם מייצג של כלל המסעדות בישראל. סל של עיר מסכם רק את המנות שפורסמו בה; מנה חסרה אינה מושלמת במספר הארצי, אלא הסל מסומן כחלקי. מחירי משלוחים (וולט/תן ביס) גבוהים בדרך כלל ממחירי המקום, והמקור מצוין בכל שורה בעמוד כל מנה.

לציטוט:

„לפי מדד הצלחת הישראלית של תפריטיה (tafritiya.com), נאסף ב־יולי–אוקטובר 2026, צלחת ישראלית ממוצעת — חומוס, שקשוקה, פלאפל, המבורגר, קפה הפוך ובירה — עומדת על ₪238.5.”

מדד המנות המלא ← · מדד החומוס ← · מדד הפלאפל ← · מדד ההפוך ←

כל המחירים כלשונם במקורות בתאריך האיסוף (יולי–אוקטובר 2026). לחיצה על מנה פותחת את פירוט כל מחיריה; לחיצה על עיר פותחת את עמוד העיר.