מושבוצ

מוגשת עם מטבל של חצילים שרופים, עגבניות וכוסברה מ"משק רגב", שמן זית זן ארבקינה מ"ארץ גשור" ובלסמי.

נבחרת של חסות חורף יפהפיות ועלים ירוקים ורעננים מ"משק רגב", תפוח גרני סמיט מצפון רמת הגולן, רימונים זן וונדפול מצפון הגולן, בצל וכרוב סגול, גבינת רבלושון ממגבנת מינאס ושקדים קלויים, בווינגרט תמר חיאני ממשק בשן.

פלפל חריף על גריל פחמים מזן "פאלו סנטו", סחוג ביתי, סלסה של עגבניות אשכולות, חריף עם קונפי שום, שמן זית מזן ארבקינה מ"ארץ גשור".

ממשק רגב על גריל פחמים, מוגש עם יוגורט נענע, סלסה של עגבניות אשכולות ממשק רגב, סחוג ביתי ושקדים קלויים.

ממשק שניידר מנתח הכף, עם אשכולית אדומה ממשק "שגב", צנונית, שקדים קלויים, עלי מיזונה ממשק רגב שמן זית זן ארבקינה מ"ארץ גשור", בלסמי וגבינת תום ממחלבת מינאס

ממשק שניידר עשיר ונימוח, עם שומן בקר. מוגש עם צ'אטני שומר ממשק רגב, פיסטוקים, בצל ירוק וטוסטונים פריכים.

220 גרם. בשר עגלה ממשק שניידר במתכון המפורסם, מוגש על לחמניה רכה, חסה ועגבנייה ממשק רגב, בצל סגול, וחמוצים ביתיים בתוספת פאפאס צ'יפס ומרמלדת צ'ילי. תוספות להמבורגר: גבינה – 9, פטריות – 9, ביצת עין – 9, בצל מטוגן – 9

מהגולן ומהגליל 300 גרם של פרגית ברוטב ראב קייג'ין, צלויה על גריל פחמים. מוגש עם פאפאס צ'יפס.

נקניקיות עסיסיות מהקצבייה שלנו: צ'וריסו עגלה במתכון מיוחד, ומרגז מבשר עגלה וטלה בתערובת תבלינים ארומטית מוגשות עם כרוב כבוש ביתי ממשק רגב וחרדל.

ונהנים מבחר ממיטב הקבבים המיוחדים שלנו, רומני – עשיר בבצל ושום, טלה – עם נענע וקינמון ומזרחי – עם כמון פטרוזיליה וצ'ילי ומיני בורגר במתכון מנצח מוגש לצד פאפאס צ'יפס, טחינה, צ'ימיצורי ופלפל חריף.

פורל מנחל הדן, ירקות מ"משק רגב": קונפי שום ועגבניות שרי, קישוא, כרובית, כרישה ומנגולד. צרובים במחבת ביין לבן וחמאה, מוגש עם יוגורט נענע.

מ"פסטה ד'יאורו" שבמושב ירחיב, ברוטב חמאת עגבניות ממשק רגב, שום, יין לבן מענבי סוביניון בלאן מכרמי צפון רמת הגולן וגבינת תום ממגבנת מינאס, טימין ממשק רגב.

ממשק שניידר 250 גרם, נתח מחלקו האחורי של העגלה, המחבר בין הברך לאגן, מתחת לצלעות העליונות. בעל טעמים עזים, מוגש פרוס במידת עשייה M.

ממשק שניידר 450-750 גרם, הצלע המובחרת של האנטריקוט, מהחלק הקדמי של העגלה, עתיר בשומן. M. (מחיר מפורסם לפי משקל: 359–599 ₪)

ממשק שניידר 700-800 גרם, נתח מהחלק האחורי של גב העגלה, צמוד לחוט השידרה, סינטה ופילה על העצם, שילוב מיוחד של שני העולמות. מוגש פרוס ובמידת עשייה M. (מחיר מפורסם לפי משקל: 559–639 ₪)