פטרה
פותחים שולחן
צלחת חריפים 26
2 יח' פלפל חריף, סחוג ומטבוחה על שמן זית
קרפצ'ו דג86
בנוסח תאילנדי עם פקאן שבור
חמוצים גיאורגיים60
מלפפון, עגבנייה וכרוב כבושים בסגנון גיאורגי
פטה כבד עוף54
בעלי בלינצ'ס וריבת שרי
מאפים גיאורגיים
חצ'פורי אצ'רולי64
בצק גרוזיני בצורת סירה, גבינות גיאורגיות עם ביצת עין
אימרולי78
בצק שמרים גיאורגי בצורת עיגול, במילוי גבינות
חינקלי בשרי76
5 כיסוני בצק ממולאים בשר בקר, מבושלים במים, עם רוטב עגבניות מסורתי
לובּיאני 78
מאפה שמרים במילוי שעועית לבנה פיקנטית
צ'נחי98
תבשיל בשר בקר עם חצילים וירקות בכלי חרס
מרקים
מרק חרצ'ו64
מרק בקר גיאורגי עם קוביות אסאדו, עגבניות ואורז
מרק בורשט66
סלק, כרוב וירקות שורש עם בקר
מרק לוביו 66
שעועית אדומה גיאורגית, פיקנטי
בשרים
שיפוד אנטריקוט156
כ-300 ג' אנטריקוט מיושן
צלעות כבש168
כ-400 ג', מתובל במלח ופלפל
קבב86
מדליוני קבב בקר על מצע לאפה עם טחינה
קינוחים
טארט לימון58
בסיס ברטון וקרם לימון
קוביית רד וולט52
עוגה אמריקאית עם טורט פטל
קרם ברולה56
עם פירות יער
